RESEP SOTO BANDUNG KUAH BENING ASLI ENAK

Cara Membuat Soto Bandung Bening Asli Enak. Inilah soto bandung cepat saji yang dipersembahkan oleh chef Heni Herawati dari Bandung. Soto bandung daging sapi ini memiliki ciri khas tersendiri terutama terletak dari lobak, dan pelengkap kacang kedelai, walaupun bisa opsional dan satu lagi ciri khasnya adalah berkuah bening tapi rasanya tidak kalah gurih dan sangat lezat dimakan bersama nasi putih dan dilengkapi dengan kerupuk uyel atau kerupuk udang.

Soto Bandung Ojolali Kang
Saya juga baru tahu ternyata ada juga soto bandung versi santan mungkin soto bandung santan ini versi terbaru dari dunia persotoan di Bandung.

RESEP SOTO BANDUNG OJOLALI

BAHAN :
  • 1/2 kg daging, potong kotak
  • 2 ons kacang kedelai, direndam sampai mekar,digoreng
  • 1/4 kg lobak, kupas, iris bulat-bulat
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 6 lembar seledri
  • 6 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 liter air
  • 2 sdt garam,
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 lbr daun salam
  • 10 lbr daun jeruk, remas-remas
  • Bawang goreng untuk taburan
BUMBU DIHALUSKAN :
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
CARA MEMBUAT SOTO BANDUNG  :
  1. Rebus potongan daging sapi sampai empuk. kurang lebih 3o menit.
  2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam garam, gula, dan lada bubuk.
  3. Masukkan lobak yg sudah diiris bulat, daun bawang dan seledri. Masak sampai lobaknya empuk kurang lebih 3 menit. 
  4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEP MAMON CAKE KHAS PHILIPINE

Image
CARA MEMBUAT MAMON CAKE KHAS PHILIPINES . Kue bolu ala filipina ini terbuat dari bahan susu dan butter yang kuat, jika dimakan sangat terasa sekali baik rasa dan aromanya dengan taburan keju diatasnya semakin menggoda kue ini. Mamon sponge cake sedang trend karena rasanya yang enak dan kini sedang dijual oleh supermarket terbesar bernama carrefour. Penasaran mari kita coba buat resep dari Dapur Sheryl yang beralamat di dapursheryl.blogspot.com. RESEP MAMON CAKE BY KOKO HIDAYAT BAHAN A : 90 gr margarin / butter 125 gr tepung terigu BAHAN B : 110 cc susu hangat 2 butir telur 8 kuning telur 1 sdt esense lemon (aku ganti perasan jeruk nipis) BAHAN C : 230 gr putih telur 175 gr gula pasir 1/2 sdt cream of tar tar (aku ganti 1/2 sdt garam) CARA MEMBUAT MAMON CAKE : Panaskan oven suhu 175 dercel. Siapkan air panas dan loyang untuk memanggang au bain marie. Poles cetakan pie / cupcake dengan  margarin, beri tepung dan ratakan. Sisihkan. Bahan A : Lelehkan butter, masukkan tepung terigu dan adu
Read more

RESEP LEKER BASAH SEDERHANA

Image
CARA MEMBUAT LEKER BASAH SEDERHANA, Kue leker enak ini adalah nama dalam bahasa Indonesia dari creepes biasanya dibuat kering, renyah dan crispy kali ini kita bikin yang basah jadi lembut dan empuk, sebelumnya blog Kreasi Masakan telah menulis resep crepes . Kita juga bisa buat aneka kreasi untuk bahan isian, misalnya pisang, coklat, keju, isi ikan salmon, sayuran, daging, ayam, dll. BAHAN : 125 gram tepung terigu 250 ml susu cair 2 sendok makan mentega 2 butir telur 2 pisang kepok yang matang, haluskan 3 sendok makan gula pasir Garam secukupnya CARA MEMASAK KUE LEKER BASAH : Membuat adonan dasar leker yaitu campur semua bahan kecuali tepung terigu. aduk hingga rata Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata. Siapkan pan teflon kemudian letakkan di atas api sedang. Tuang adonan dasar kue leker yang sudah jadi tersebut ke atas teflon dengan menggunakan sendok atau gelas. Biarkan sampai bagian bawah berwarna agak kecoklatan namun jangan sampai terlalu kering a
Read more

RESEP GEPUK DAGING SAPI KELAPA SUNDA BANDUNG

Image
CARA MEMBUAT GEPUK DAGING SAPI SUNDA BANDUNG . Gepuk adalah olahan daging sapi asli enak merupakan makanan khas sunda Jawa Barat yang lezat, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk dan lembut. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal. Gepuk daging sering disebut empal rasanya enak mirip - mirip rendang, diantaranya masakan Ny Ong yang terkenal sebagai oleh-oleh khas Bandung dari Nyoya Ong, kemudian ada Gepuk Karuhun, ada gepuk goreng, selain gepuk kota Bandung juga banyak yang terkenal enak, yaitu ada gepuk bogor, gepuk sumedang dengan serundeng kelapa dengan taburan bawang goreng garing diatasnya, dan daerah seki
Read more